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Se trocea la liebre y en una sartén con aceite se rehoga durante unos minutos. A continuación se añaden unos dientes de ajo y cebolla cortada muy troceada y un poco de tomillo y una hoja de laurel. Cuando han pasado unos quince minutos de rehogar la carne se le añade dos vasos de vino blanco y un poco de agua. Se deja cocer a fuego lento hasta que la carne se enternezca;debe quedar la carne con salsa.
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