Efectuar unos pequeños cortes en la parte más carnosa del conejo. Después lo damos con mantequilla y lo mentemos en el horno en una fuente rustidera. Cuando esté ligeramente dorado, retirarlo cortarlo en cotavos y reservarlo.
Mientras, asar los pimientos, las cabezas de ajo y el tomate pelado y troceado.
En un recipente mezclar y batir 2 vasitos de vinagre, orégano, la pimienta, el diente de ajo crudo pelado y triturado y sal.
Poner los trozos de conejo en una fuente para servir. Recubrirlo con los pimientos, el tomate y el ajo, rociándolo todo con la salsa preparada con anteriordad y un poco de aceite. Servirlo caliente en la misma fuente.
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